看到政府的支持，一些正在做贸易的香料经销商也跃跃欲试，向加工领域进军。

如何破题，把香料变香“链”，成为玉林紧迫而重要的议题。

早期的香料经营主要由玉林本地人开展。直到上世纪80年代，一群在广东茂名从事进口东南亚香料经营的商人来到玉林，使当地香料贸易料量显著增多。1988年，玉林集资800万元建成了全国首批获批准开办、广西唯一的中药材（香料）专业市场，令当地香料贸易逐渐辐射全国，产品远销海外。2009年，玉林借力中国（玉林）中医药博览会，一跃成为全国性的香料原材料集散地和香料定价中心。然而直到2020年，玉林香料产业均依存于中药材市场发展，没有专业市场。

广西玉林市是全国香料原材料产地和集散地，素有“无药不过玉林，寻香必至玉州”的美誉。作为一个由小商小贩自发形成起步的市场，玉林香料市场数十年间几经波折，如今正成长为全国香料定价和交易中心。然而，玉林香料产业既“大”又“小”，大是指国内80%的香料在这里集散，年交易额约300亿元，小则是说在总量约10万亿元的食品、医药、日用等关联行业中占比不高。

本文转自：经济日报

此外，科技含量不足也是制约香料产业精深加工发展的重要原因。在玉林，仍缺少相关精深加工产品的研发孵化机构，无法为工业化生产提供技术支撑。

2021年，玉林市充分发挥香料产业优势，成功创建“南国香都”区域公用品牌，并制定了《玉林市“南国香都”区域公用品牌管理办法》，对品牌运用开展市场化、规范化管理。目前，他们正积极打造“南国香都”——肉桂八角产业重镇、沉香产业重镇、沉香产业村等示范镇村，并推动一批香料企业先期打造了“南国香都”——桂小卷、桂棒棒、首佳八角等系列产品品牌，玉林的“香”品牌正逐步成型。

“‘中国南方药都'已经不能统摄玉林香料产业的经济价值与文化内涵，迫切需要打造在全国独具特色、影响力大的香料产业区域公用品牌，更好引领产业发展。为此，我们大力打造了‘南国香都'品牌。”梁伟江说。

走进新落成的广西玉林市国际香料交易市场，就如同走进了香的世界——常用的200多种香料中，这个市场有150多种。每天，来自全国乃至全世界的香料从这里发往全国各地。

“卖花椒想要卖到全国，还得到玉林来。”在玉林市国际香料市场的商铺里，来自四川的商人段昌凯向记者讲述了来玉林做香料经销的原因。

“强二产”，补齐产业链短板，则是玉林香料产业发展的重点突破口。针对香料生产加工缺乏龙头企业带动等问题，玉林通过精准招商和培育龙头等举措补齐发展短板。“市里已经在玉林国际香料交易市场对面规划了香料产业加工园区，我们计划投资20亿元建设香料特色加工园，精准引进相关企业，抓好香料产品的精深加工。”方列说。

香料是美食的灵魂，是“舌尖上”的美味，也是推动文化传承和发展的重要载体。广西玉林自古就是东南亚地区香料主要种植和集散地，如今仍然集散全国80%的香料。推动独树一帜的玉林香料产业提质延链，擦亮品牌，借助RCEP东风谋求更大的发展，是当地正在努力的新方向。

热闹的除了市场，还有种植香料的乡村。在容县石头镇，随处可见香料收购广告。这里种植八角11万多亩、肉桂4.6万亩；从事香料收购加工的企业有32家，其中年营业额超5000万元的有5家。这些“香”村产业的兴旺，吸引了许多村民在家门口就业。“每年8月至10月高产期，每天约有三四十万公斤八角生果从村里运出，运输车辆从镇上一直排到山上的八角种植基地。”石头镇党委书记林瑜告诉记者。

走进位于玉林陆川北部工业集中区的一间厂房，香味扑面而来，生产调味料的机器有序运转。7年前，王鹤鸣来此创立了广西百味香料有限公司，主要从事调味料生产。“我是甘肃人，原来在深圳将香料卖回老家，后又来到原料产地玉林从事香料加工。”王鹤鸣说，“到玉林做香料加工业很有优势，除了原料采购运输成本低，最重要的是能选购到一手好原料，这是决定调味料品质的最关键因素。”

“详尽调研后，我发现玉林的香料市场非常大，情景也很好，就决定从果蔬冷链物流项目转向国际香料市场项目。”玉林福达农产品冷链有限公司总经理方列也对市场前景充满信心。据不完全统计，玉林年香料交易量约80万吨，年交易总额约300亿元，相关产业链从业人员达10多万人。